Wenn Kreativität und Perfektion verschmelzen
süß , salzig , sauer und scharf! Das sind die kulinarischen Keyfacts des Chefs de Cuisine bei Altmann`s Leibspeiserei.
Der auf den Spuren von Erich Schwingshackl und seinem großen Vorbild Eckart Witzigmann kochende Christoph Altmann
gibt den heimischen Produkten den Vorzug , statt sie aus aller Welt zu impotieren.
Sein Touch: Mediterran - Französisch.
Seine Leidenschaft: Sich von Lebensmittel immer wieder aufs Neue überraschen lassen ,
das Ständige Suchen nach neuen Kombinationen und Produkten. Seine Karriere: Start im elterlichen Betrieb unter der , Schirmherrschaft seiner Großmutter. Erlebnisküche und Faszination.
Jetzt wollte er Koch werden. Mit 15 Jahren absolvierte er seine Lehre im Sport Hotel Bernrieder Hof. Dort intensives Kennenlernen aller Basics der frischen Küche. Danach weitere berufliche Stationen im tschechischen Pilsen wo er von den Medien des Landes , sowie vom Feinschmecker mit 23 Jahren bewertet wurde. Weitere Stationen
in Bayern , der Graue Hase in Deggendorf sowie die 2 1/2 jährige Mitarbeit in Schwingshackl`s Esskultur bei Sterne Koch Erich Schwingshackl , gaben Christoph Altmann den letzten Schliff um seinen eigenen Kochstiel zu entwickeln.
Sein Ding: Gourmetküche leben , Gäste mit spannenden und außergewöhnlichen Kompositionen zu begeistern , sowie bodenständige Gerichte neu interpretiert auf den Teller zu bringen.
Sein Kredo:
Qualität ist kein Luxsus,
nur das Beste für die Gäste